JAKARTA (MS) — Ayam kecap seringkali dijadikan menu makanan andalan rumahan karena bahannya sederhana, mudah dibuat, dan rasanya enak.
Supaya sajian ayam kecap jadi lebih bervariasi serta tidak membosankan, Anda bisa mencoba alternatif aneka resep ayam kecap berikut ini yang dijamin bikin goyang lidah.
1. Ayam Kecap Pedas
Durasi Memasak: 40 menit
Porsi: 5
Bahan
• 1 ekor ayam (sudah dibersihkan dan dipotong)
• 5 buah bawang merah, diiris
• 3 siung bawang putih, diiris
• 2 ruas jahe, digeprek
• 3 buah cabai merah besar, diiris
• 5 buah cabai rawit, diiris
• 6 sdm kecap manis
• 3 sdm saus sambal
• 2 lembar daun jeruk
• 3 tangkai daun bawang, diiris
• Garam dan gula secukupnya
• 200 ml air
Cara Memasak Ayam Kecap Pedas
• Goreng ayam sampai matang tapi jangan terlalu kering.
• Tumis bawang merah, putih, cabai besar, rawit, jahe dan daun jeruk sampai harum.
• Masukkan ayam ke dalam bumbu tumis, beri air, kecap, sambal, gula, garam.
• Masak sampai airnya menyusut dan taburi daun bawang.
• Setelah itu koreksi rasa, matikan api dan sajikan dengan nasi hangat.
2. Ayam Kecap Goreng Mentega
Durasi Memasak: 55 menit
Porsi: 4
Bahan
• ½ ekor ayam potong kecil-kecil
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt garam
Saus
• 4 siung bawang putih, memarkan
• ½ buah bawang bombay, diiris
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap inggris
• 50 ml air
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 50 ml air
• 3 sdm mentega
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Memasak Ayam Kecap Goreng Mentega
• Marinasi ayam dengan bawang putih dan garam, simpan dalam kulkas sekitar 1 jam.
• Setelah dimarinasi, goreng ayam sampai matang dan tiriskan.
• Tumis bawang putih, kecap manis, kecap inggris, beri air serta garam, gula, merica.
• Masukkan ayam, bawang bombay, dan tambahkan mentega, kemudian masak sampai meresap.
• Setelah meresap tinggal angkat dan resep ayam kecap mentega siap dihidangkan.
3. Ayam Kecap Padang
Durasi Memasak: 60 menit
Porsi: 8
Bahan Ayam Kecap Padang
• 500 gram ayam (sudah bersih dan potong-potong sesuai selera)
• 300 ml air
• 3 sdm kecap manis
• ½ sdt lada bubuk
• Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ buah bawang bombay
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
Bumbu Tumis
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ buah bawang bombay
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
Cara Memasak Ayam Kecap Padang
• Rebus ayam dengan bumbu halus ke dalam 300 ml air sampai menyusut.
• Goreng ayam sampai matang tapi jangan terlalu kering dan sisihkan.
• Siapkan bumbu tumis dan masak sampai harum, lalu tambahkan ayam gorengnya.
• Beri lada, kecap, gula, garam dan aduk sampai semua bumbu merata sempurna.
• Setelah itu koreksi rasa dan sajian resep ayam kecap padang sudah siap dinikmati.(CNN Indonesia).
